所谓技法就是石雕创作中作者对于形象以及空间的处理手法。这种制作手法主要体现在削减意义上的雕与刻。确切地说就是在制作时由外向内，一步步地通过减去废料，循序渐进的将要雕刻的形体挖掘显现出来。在一次次减法的造型中，不仅可以从中体会到作品在“脱壳而出”的快慰，而且还能感受到各种雕刻刀法产生的特殊韵昧，有些偶然的效果能使制作出的作品产生新的意韵。在石雕雕刻艺术创作中，最有意义的探索就是运用各种雕刻制作刀法，恰到好处的体现出创作意图。
石雕雕刻制作时的刀法好比书法以及绘画中的笔触，它能起到加强以及丰富作品艺术效果的作用。优美的笔触之所以形成是雕刻技术达到了纯熟的表现。就像有人在临摹一张好画时，感到最有难度的莫过于笔触，因为笔触就是作者的心灵与技巧相结合的产物，是任何模仿都难以体现出来的。所以只有掌握熟练的技巧以及不断地积累经验，才能达到理想的属于自己的刀法。那种雕刻出的石纹与雕痕、光滑与粗糙、凹面与凸面、用圆刀排列，平刀切削等等它们所表现的艺术语言，其雕刻魅力是其它材质的雕塑无法达到的。
总之雕刻刀法就是雕刻家用来体现自己创作构思的技术手法，也是雕刻形象地揭示艺术内容的手段。运刀时的转折、顿挫、凹凸、起伏，都是为了使制作出的作品更加生动自然以及充分体现石雕的材质美，体现出丰富的雕琢美。微雕在制作时的施工面积极小，没有相当高的功底和熟练运用微雕工具的技能是难以完成的，且刻作时要屏息静气神思集中一丝不苟.
石雕雕刻有哪些手法：
浮雕雕刻即在石料表面雕刻有立体感的图像，是属于半立体型的雕刻品。因制作出的图像浮凸于石面而称浮雕。根据石材表面脱石深浅程度的不同分,又分为浅浮雕及深浮雕。浅浮雕的雕刻是单层次雕像，内容比较单一，没有镂空透该。深浮雕是多层次造像，内容在制作时都较繁复，多采取透雕的雕刻手法镂空，可以很好的引人入胜。浮雕雕刻多用于建筑物的墙壁装饰，还有寺庙中的龙柱、抱鼓等。就像北京故宫的御道就是浮雕。
园雕是单体存在的立体拟造型艺术品，石料的每个面都要求进行加工，工艺是以镂空技法和精细剁斧见长。此类雕件种类有很多，多数是以单一石块雕塑，也有的是由多块石料组合而成的，近年此类石雕的雕体发展了多促微型产品，有的作品小似果核，有的薄如蝉翼有着巧夺天工的雕刻技术，被称为"微雕"。此类产品已完全脱离出了建筑实用而成为纯工艺品，由于小巧而更便于携带为纪念性珍品，发展前景也是甚佳。
沉雕又称"线雕"，即采用"水磨沉花"雕法的艺术品。此类雕法吸收中国画与意、重叠、线条造型散点透视等传统笔法，石料要经平面加工抛光之后在描摹图案上的文字，然后依图雕刻上线条，以线条制作的粗细深浅程度，利用阴影体现立体感。这些雕刻产品多数用于建筑物的外壁表面装饰，有着较强的雕刻艺术性。
影雕在早年的"针黑白"工艺基础上发展起来的新工艺品。最早的作品是60年代未是由惠安 艺人创作的，因作品都是以照片依据，故称"影雕"。这种雕件是以玉晶湖青石切锯成平板来作为材料，先是把表面磨光，利用其经琢凿能显示出白点的特性，以尖细的工具以及雕刻技术琢出大小、深浅、疏密不同的微点，仅分出黑白的不同层次，使图像一样显示出来，看上去不但细腻逼真，而且还有一种独具神韵，是石雕制作向纯艺术化的发展，为石雕雕刻工艺生产开辟了新的道路。
